မိခင်တော်တော်များများဟာ သူတို့ရဲ့ ရင်သွေးတွေအတွက် ဆွယ်တာအင်္ကျီကို ချုပ်ချင်ကြတာကြောင့် ကလေးဆွယ်တာ အင်္ကျီထိုးနည်းဟာ အင်တာနက်မှာ ရေပန်းအစားဆုံး ဖြစ်နေပါတယ်။ တကယ်တော့ ကလေးဆွယ်တာအင်္ကျီထိုးနည်းက မခက်ပါဘူး၊ အဓိကအချက်တွေနဲ့ နည်းလမ်းအဆင့်ဆင့်ကို ကျွမ်းကျင်နေသမျှ အောင်မြင်မှုကြီးတစ်ခု ရနိုင်ပါတယ်။ ဆွယ်တာထုတ်လုပ်သူသည် ကလေးဆွယ်တာအင်္ကျီထိုးနည်းကို ရှင်းပြသည်။
1. ဆေးထိုးအပ် ၁၂ ချောင်းဖြင့် ကော်လာကို ၇၈ မှစပြီး အစိမ်းရောင်ချည်ဖြင့် ချည်နှစ်ထပ် ၉ တန်း၊ နောက်တွင် အဝါရောင်သိုးမွှေးထိုးခြင်း သိုးမွှေးထိုးခြင်း ၁ တန်းကို ပြောင်းလဲပြီးနောက် အပ်ကိုခွဲရန်၊ ရှေ့ ၁၂ ချောင်း၊ ပခုံးစွပ် ၂ ချောင်း၊ ပခုံးထိုးအပ် ၁၁ ချောင်း၊ ပခုံးစွပ် ၂ စောင် ကျောဘက်တွင် လိုအပ်သော အပ် ၂ ချောင်း ထည့်ပါ အပ်များ၊ ပခုံး ၁၁ ချောင်း၊ ပခုံးစွပ် ၂ ချောင်း၊ ရှေ့ဘက် ၁၂ ချောင်းထည့်ပါ။
2. ဆေးထိုးအပ်ကောင်းများ ပိုင်းခြား၍ ပခုံးနှစ်ဖက်နှင့် နောက်ကျောနှစ်ဖက်ကို ရှေ့တွင်ထိုးခြင်း၊ ရှေ့လက်ထိုးထိုးထည့်ထားသော ပခုံးစွပ်တစ်ခုစီတွင် အပ်တစ်ချောင်းစီ၏ ဘေးတစ်ဖက်စီတွင် ချုပ်ရိုး ၂ စင်း၊ အတန်းပေါင်း ၈ စင်း၊ (တစ်တန်းနှင့်တစ်တန်း ချုပ်ရိုးချုပ်ရိုး ၁ တန်း) ချည်ထည်၏ ပြောင်းပြန်တစ်ဖက်ကို ချုပ်ရိုးမထည့်တော့ပါ၊ အပ်တစ်ချောင်းကို လွန်ပြီးနောက် ချည်ထိုးခြင်းသို့ ပြန်သွားရန်၊ ပထမအပ်မထိုးရသေးသည့်အချိန်တွင် အတိတ်သို့ပြန်၍ အပ်တစ်ချောင်းစီ ထိုးပြီးပါက ကျန်တစ်ဖက်ကို အပ်ထိုးပြီး နောက်တစ်ဖက်စီ၊ နောက်တစ်ဖက်စီတွင် အပ်တစ်ချောင်းကို ၄ ကြိမ် (၂-၁-၄) စီ၊ နောက်တွင် အပြန်ပြန်အလှန်ထိုး အပ်နှစ်ချောင်းစီ ၃ ကြိမ် (၂-၂-၃) နှင့် ရှေ့ဘက် ၂ လုံးကို ချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
3. ပခုံးတစ်ဖက်မှာ ချုပ်ရိုး ၂၄ ချက် ပြည့်သွားတဲ့အခါ အင်္ကျီလက်စကို ခွဲပြီး ပခုံးစွပ် ၂ ချောင်း၊ အပ် ၁ ချောင်း၊ စွပ် ၁ ချောင်း၊ ချိုင်းအောက်နား တစ်ဖက်စီမှာ ၆ ချောင်းစီ ထည့်ထားတော့ တစ်ကိုယ်လုံး ချုပ်ရိုး စုစုပေါင်း ၁၅၆ စင်း၊ ချုပ်ရိုး ၆ ချောင်း၊
4၊ ကိုယ်ထည်ကို ခွဲ၍ သင့်လျော်သောအရှည်သို့ ထိုးပြီးနောက်၊ အစိမ်းရောင် သိုးမွှေးထိုးထားသော သိုးမွှေးကို ပြောင်းပြီး အပ်ကို မလျှော့ဘဲ အစွန်းကို စတင်ထိုးပါ၊ ချည်နှစ်ထပ် အတန်း 20 ကို ချည်ပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြီးပါက ခန္ဓာကိုယ်၏ ချုပ်ရိုးကို ခြုံပါ။
5၊ လိပ်ကိုစတင်ကောက်ယူပါ၊ ကျွန်ုပ်သည် ချည်သားကိုရွေးရာတွင် ချုပ်ရိုးနှစ်ချောင်းကို ကောက်ယူရာတွင် အတွင်းတွင် အပ်တစ်ချောင်းပါသောကြောင့် ပါးလွှာသောပုံစံကို ရွေးပါ။ တစ်ဖက်စီမှာ ချုပ်ရိုးပေါင်း ၁၂၀ ကို ရွေးခဲ့တယ်၊ ညာဘက်လက်စွပ်ကို ထိုးတဲ့အခါ ကြယ်သီးအပေါက် ၅ ခု ချန်ထားဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ နှစ်ထပ်ချည်အထုပ်ချုပ်ရိုး ၉ တန်း ချည်ထိုးခြင်း၏ ဘေးတစ်ဖက်စီတွင် ပြီးမြောက်သည်။
6. နောက်ဆုံးတွင် လက်စွပ်များကို မူလပေါင်း ၆ ချောင်းဖြင့် စတင်ချည်ပြီးနောက် ဘေးတစ်ဖက်စီတွင် အပ် ၁ ချောင်းထည့်ပါ သို့မဟုတ် ကွက်လပ်ကြီးသည် ကြည့်ကောင်းစေရန်အတွက် အင်္ကျီလက်စွပ် စုစုပေါင်း ၆၇ ချောင်းကို ချုပ်ပြီးနောက် အပ်အနည်းငယ်ကို လျှော့ချရန် အင်္ကျီ၏အရှည်နှင့် အကျယ်ကို အခြေခံ၍ လက်ပတ်များကို အစိမ်းရောင် ၄၈ ချောင်းအထိ ချည်ထားရန် ဆုံးဖြတ်ရန်၊ ချည်ထိုးခြင်းစတင်ရန်၊ ချည်နှစ်ထပ်အထုပ် ချုပ်ရိုး ၁၆ တန်း၊ အနက်ရောင်ခလုတ်ငယ် ၅ ခုတွင် ချုပ်ထားသောကြောင့် ကလေးဆွယ်တာအင်္ကျီ ပြီးမြောက်ပါသည်။